森林里的天然化学家
为了适应台湾环境与外来物侵袭，台湾原生树就像是「天然化学家」，逐步调整体质与成分，过程中不但找到存活的方法，其体内也蕴藏了独有的成分，这些成分有着珍贵的保健效果，在学者的努力下被逐渐发掘出来！
台湾肉桂只生长于台湾，是一种常绿中乔木，分布于海拔400 ～ 1500公尺的天然阔叶林中，树皮平滑，叶片呈卵形或长椭圆，不同于国外的肉桂品种，台湾肉桂叶片富含肉桂香气与甜味。
珍贵的森林翡翠
面积近60%的台湾森林蕴藏着珍贵的树种，台湾肉桂 (Taiwan Indigenous Cinnamon)就是中低海拔的珍贵森林翡翠。原生的台湾肉桂身上流着纯正的台湾血脉，是全球独有的台湾物种【台湾特有种】，别于国外肉桂，台湾肉桂的叶片与枝条中富含肉桂精油(注1)，肉桂精油中含有迷人的香气与清爽的甜味及5种保健功效。
注1: 精油成分包括：肉桂醛、肉桂酸、类黄酮、丁香酚、肉桂多糖类等
取叶不取皮，爱它不要伤害它
台湾肉桂叶片就富含精油成分，因此采收叶片就可以制成产品，不用因割取树皮而危害肉桂树生命。
人与自然取得了平衡，自然资源可以永续利用！
生态平衡、永续发展
台湾肉桂树可清净空气、保护水资源、避免土石流、降低温室效应、提供动物生存环境…帮助保护日趋疯狂的气候与脆弱的地球，透过深入研究与发挥台湾肉桂的特色，台湾肉桂可创造多重价值，包括:叶片采收为农友增加收入、厂商可开发保健品&食品、消费者可改善健康、创造国内外销售。一棵台湾肉桂树创造生态与产业的平衡点，创造人与自然共生、资源永续的可能性！
